Unsere Weine




naked white 2017

 

 Naked – unverfälscht und vielschichtig. Grasige Frische mit blumigem Heu in der Nase schreien nach jedem weiteren Schluck ungetrübter Freude im naturtrüben Gewand. Die nackte Wahrheit eben. Der naked white stammt von beiden Seiten des Neusiedler Sees. Westlich davon aus den Hanglagen des Leithagebirges, wo die Reben auf Kalk und Schiefer stehen. Östlich des Sees von der schottrigen Parndorfer Platte und aus dem humosen Heideboden. In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Organisch-biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weingärten. Handverlesen Ende August bis Mitte September, über Nacht mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 14 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Holzfass gereift, unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Unbedingt vor Genuss schütteln!

 

68% Chardonnay, 10% Weissburgunder, 7% Welschriesling, 7% Neuburger 5% Muskat Ottonel, 3% Grüner Veltliner

12.5 % Vol. • 5.4 g Säure/L •1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Anfang Dezember 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

11,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
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Welschriesling Freyheit 2017

 

Tabula Rasa. Reinen Tisch machen für die Auffrischung einer alten Bekanntschaft. Unter Auflösung traditioneller Motive zeichnet dieser Wein ein neues strahlendes Bild der sehr traditionellen Rebsorte ab. Verwurzelt in Kalksandsteinböden an den Osthängen des Leithagebirges. Dank feingliedriger Gerbstoffe und Frische verleihendem Hefetrub entfernt er sich in puncto seiner Erscheinung von der vermeintlichen Klassik. Die Weingärten befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung. Handverlesen Anfang September, über Nacht mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 10 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Holzfass gereift, unfiltriert und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.  Achtung, vor Genuss schütteln!

 

100% Welschriesling • 11.5 % Vol. • 5.1 g Säure/L • 1.1 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Juli 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

16,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Neuburger Freyheit 2017

 

Mit Butz und Stingl. Keine Angst vor Stiel- und Hautkontakt, kecker Auftritt in naturtrüber Gewandung. Von Aromendichte und geschmeidiger Textur beseelt ist er zugleich gaumenfüllend wie erfrischend. Mit reichlich natürlicher Hefe in die Flasche gekommen, brilliert er durch seinen beherzten Mut zur Andersartigkeit und freien Umgang mit Farbe und Form. Die lehmig-kalkig-sandigen Sedimentböden sind naturgemäß nährstoffarm und eher karg, was der mittlerweile rar gewordenen Sorte sehr entgegenkommt und zu einem ausgeglichenen Wachstum der Reben führt. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Ende August, über Nacht mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 10 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass gereift, unfiltriert und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.

 

100% Neuburger • 12,0% Vol. • 4.8 g Säure/L • 0.9 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Juni 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

19,00 €

  • 1,33 kg
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Chardonnay Leithaberg DAC 2016

 

Ein Wein vom und mit Horizont. Eine grandiose Verbindung aus Tiefgang und Leichtigkeit. Helle Blütenaromen gepaart mit gelbfleischiger Frucht und Wildkräuterwiese. Karg, puristisch, zart rauchig, stahlig, mit lebendiger Säure

ausklingend. Verwurzelt ist dieser Chardonnay in den fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirges. Die Weingärten werden nach organisch-biologischen oder nach biodynamischen

Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September, einige Stunden auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 32 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass gereift.

 

100% Chardonnay • 12.5% Vol. • 6.1 g Säure/L • 1.5 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende Juni 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

15,50 €

  • 1,33 kg
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Weissburgunder Leithaberg DAC 2015

 

Ein Edler und Freund der Steine. Tiefgründiger und charaktervoller Sortenvertreter in den fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirge. Der steinige Untergrund, welcher die Bühne für dieses Fruchtspiel, von zitrischen Noten über Kamillenblüten bis hin zum Ätherischen, darstellt, setzt seine Kraft unaufgeregt doch sehr nachdrücklich am Gaumen ein und lässt den Wein durch einen langen, salzigen Nachhall brillieren. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September, über Nacht auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 21 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass gereift.

 

100% Weißburgunder • 13 % Vol. • 6.1 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Anfang August 2017

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

25,00 €

  • 1,33 kg
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Weissburgunder Salzberg 2017

 

Außergewöhnliche Besetzung vor großer Kulisse – dem Golser Salzberg. Eine spannende Erzählung in nur zwei Rebzeilen. Dieser Wein verfügt über ein vielschichtiges Repertoire, aufbauend auf sandigem Lehmboden mit hohem Kalkanteil. Das Aromenspektrum in der Nase reicht von floralen Noten, die an Lindenblüten erinnern, bis hin zu einer reifen Quittenfrucht am Gaumen. Strukturiert, temperamentvoll, spannungsgeladen und mit salzigem Nachhall. Der Weingarten wird nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September, spontane partielle Maischegärung und biologischer Säureabbau. 17 Monate auf eigener Hefe im gebrauchten großen Eichenfass gereift.

 

100% Weißburgunder • 13 % Vol. • 5.9 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende März 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

26,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
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Weisze Freyheit 2017

 

Wie ein Streifzug durch ein urwüchsiges Wiesenstück, der alle Sinne berührt. Farne, Heublumen und wilde Beeren, vitale Erde und nasser Stein sind Impressionen, die dem Spaziergang und letztendlich der Herkunft aus kalk-und schieferhältigen Lagen im Leithagebirge zu verdanken sind. Die geschmeidige Textur beseelt und ist zugleich gaumenfüllend wie erfrischend. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September, ein Viertel davon 14 Tage auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 21 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass gereift, unfiltriert und ohne Schwefelzusatz abgefüllt. (NO ADDED SULFUR)

 

97% Weissburgunder und 3% Muskat Ottonel • 12.5% Vol. • 6.5 g Säure/L • 1.4 g Restzucker/L • Format (L): 0.75 • Abgefüllt Ende Juli 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

23,00 €

  • 1,75 kg
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Graue Freyheit 2017

 

Maischevergoren, fern von grau, hefetrüb - aber ungetrübte Freude direkt aus dem Fass. Bedingt durch ihre Herkunft aus Schiefer- und Kalklagen ist sie eine außergewöhnliche Interpretation der Sorten Pinot Gris und Pinot Blanc mit etwas Unterstützung von Chardonnay. Orangenzesten gepaart mit feiner Kräuterwürze, finessenreich voll Kühle und Spannung mit

animierenden Gerbstoffen. Ihr mineralisches Finish tänzelt verspielt am Gaumen.

Behutsame biologische Bewirtschaftung. Handverlesen Ende August bis Mitte September, spontane Gärung, 13 Tage auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst. Biologischer Säureabbau, 17 Monate im gebrauchten

großen Eichenfass auf der eigenen Hefe gereift.

 

40% Grauer Burgunder, 40% Weissburgunder, 20% Chardonnay • 12.5% Vol. • 5.2 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende März 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

28,00 €

  • 1,75 kg
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Muscat Freyheit 2017

 

Ein Hauch von vorlauter Extravaganz mit traditionsreicher Geschichte. Paradoxe Unaufdringlichkeit bei voll entfalteter Duftigkeit. Spannungsgeladene fruchtige Interpretation mit ernsthaften Einwänden von Seiten des Glimmerschiefers. Muskat Ottonel ergänzt durch maßgebliche Beiträge von Pinot Blanc und Chardonnay. Behutsame biologische Bewirtschaftung. Handverlesen Ende August bis Anfang September, spontane Gärung, 14 Tage auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst. Biologischer Säureabbau, 8 Monate im gebrauchten großen Eichenfass auf der eigenen Hefe gereift.

 

Muskat Ottonel, Weissburgunder, Chardonnay • 11.5 % Vol. • 4.6 g Säure/L • 1,6 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Mai 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

27,00 €

  • 1,75 kg
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Rosé (Blaufränkisch) Freyheit 2016

 

Die Ungestüme. Ist der Blaufränkisch der König unter Österreichs Roten, so ist dies des Königs rebellische Tochter. Verwurzelt in kalksteinreichen Böden an den Osthängen des Leithagebirges. Hellbeerige saftige Frucht vereint sich mit ätherischer Frische. Weicher Gerbstoff und Griffigkeit spendende Hefetrübung verleihen „der Blaufränkischen“ Strahlkraft und Ausdrucksstärke. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Ende September, über Nacht mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 7 Monate auf der natürlichen Hefe im Holzgärständer gereift, unfiltriert und ohne Schwefel abgefüllt. Achtung, vor Genuss schütteln!

 

100% Blaufränkisch • 11.5% Vol. • 5.3 g Säure/L • 1.2 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende April 2017

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

16,00 €

  • 1,33 kg
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Pinot Freyheit 2017

 

Der Pinot Freyheit ist zuhause in vielen Welten. Er huldigt der beerigen Frucht mit ihrem hell erröteten Antlitz. Er verehrt den Glimmerschiefer, aus dem er stammt und der ihn festigt. Er streckt sich gen Sonne und feiert den, von Luft erfüllten Raum, in dem die Schönheit des Nichtstuns eine behütete Heimat gefunden hat. Er ist ebenso anspruchsvoll wie genügsam, aber immer begleitet von einem Hauch Eleganz. Bereichernd und wandelbar mit der Schlichtheit eines Löwenzahns. Mit farbenprächtiger Blüte. Mit sattem Blatt. Mit schwerelosem Samen im unvorhersehbaren Spiel mit dem Wind! Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Anfang September, spontane Gärung, zwei Wochen mit einem Drittel ganzer Trauben auf der Maische belassen. 21Monate auf der natürlichen Hefe in gebrauchten 500 l Eichenfässern und Amphoren gereift.

 

100% Pinot Noir • 11.5% Vol. • 5.8 g Säure/L • 1.1 g Restzucker/L • Format (L): 0.75 • Abgefüllt Ende Juli 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

23,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
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Pinot Noir 2018

 

Wirtshaus- und salonfähig, Trinkfreude mit Anspruch. Dichte ohne Schwere und gleichzeitig mühelos dynamisch. Facettenreiche rotbeerige Frucht mit feinkörnig geschliffenem Gerbstoff und vitaler Säure ausklingend. Verwurzelt in kalksteinreichen Böden in der Nähe des kühleren Waldgebietes am Leithagebirge und den sonnenverwöhnten Hanglagen am südöstlichen Rand der Parndorfer Platte mit schottrig-sandig-lehmigen Sedimentböden. Behutsame organisch-biologische Bewirtschaftung. Handverlesen Mitte August, spontane Gärung, zwei Wochen auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst. 9 Monate im Holzgärständer gereift.

 

100% Pinot Noir • 12% Vol. • 5.2 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Format (L): 0.75 • Abgefüllt Ende Juni 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

11,50 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
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Zweigelt 2017

 

Der Klassiker unter unseren Weinen. Ein Zweigelt mit klarer Ausprägung des Sorten- und Jahrgangscharakters – dunkelfruchtig, herzhaft, balanciert. Attribute, die unserer Vorstellung von Typizität gerecht werden. Der Zweigelt spielt in unserem Haus auch eine vereinigende Rolle in Bezug auf die Herkunft: Die Trauben stammen aus den ebenen, humosen Lagen im Heideboden, den schottrigen Lagen auf der Parndorfer Platte und den kalkstein-und schieferhältigen Hängen des Leithagebirges. Behutsame organisch-biologische Bewirtschaftung der Weingärten. Handverlesen Anfang bis Mitte September 2017. Spontane Gärung, zwei Wochen im Holzgärständer sowie im Stahltank auf der Maische belassen. 13 Monate im Holzgärständer und in gebrauchten 500 L Eichenfässern gereift.

 

100% Zweigelt • 12.0% Vol. • 5.7 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Format (L): 0.75 • Abgefüllt Anfang Dezember 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

12,00 €

  • 1,33 kg
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Blaufränkisch 2016

 

Ein Traditionalist und die harmonische Verknüpfung zweier Welten – die Ost- und die Westseite des Neusiedler Sees. Diese autochthone, burgenländische Paradesorte fühlt sich sowohl auf den kalk- und schieferhältigen Böden am Leithagebirge als auch auf den sandig-lehmigen Südhängen der Parndorfer Platte sehr wohl. Dunkle Beerenfrucht und die pikante Würze eines Kräutergartens wird von feinkörnigem Gerbstoff und einem hauchzarten, belebenden Säurenerv begleitet. Behutsame organisch- biologische Bewirtschaftung. Handverlesen Mitte September bis Anfang Oktober, spontane Gärung, zwei Wochen im Holzgärständer sowie im Stahltank auf der Maische belassen, 18 Monate im Holzgärständer und in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.

 

100% Blaufränkisch • 12.5% Vol. • 6.4 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Mai 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

11,50 €

  • 1,33 kg
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St. Laurent 2014

 

Der Authentische, Unverwechselbare, Unbeirrbare (Unverbesserliche). Fühlt sich heimisch auf beiden Seiten des Neusiedler Sees. Sowohl auf den von Kalk- und Glimmerschiefer geprägten Osthanglagen in Breitenbrunn am Leithagebirge, als auch östlich des Sees auf der schottrigen Parndorfer Platte und im humosen Heideboden. Er ist sehr gut angepasst an unser Klima, begegnet diesem etwas kühleren Jahrgang 2014 mit entsprechender Finesse und Leichtigkeit. Behutsame organisch- biologische Bewirtschaftung. Handverlesen Mitte September, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer sowie im Stahltank auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst, 25 Monate im Holzgärständer und in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.

 

100% St. Laurent • 12.0% Vol. • 5.3 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende November 2016

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

15,50 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

naked red 2017

 

Schlicht ursprünglich, unverfälscht und pur feiert das dunkelbeerige, doch quicklebendige Wesen des naked red die Leichtigkeit des Weins und interpretiert die bloße Schönheit neu, die in „Des Kaisers neue Kleider“ steckt. In saftiger Rotfruchtigkeit entledigt sich dieser ansteckend genügsame Wein schier lasziv jeglichen Trinkwiderstandes und ist mit seiner schnörkellosen Geradlinigkeit und beherzten Ehrlichkeit am besten in zwei Worten zu beschreiben. Wobei diese in ihrer Bedeutung jeweils sowohl einzeln, als auch gemeinsam gelten: Ernsthaft unkompliziert. Der naked red stammt von beiden Seiten des Neusiedler Sees. Westlich davon aus den Hanglagen des Leithagebirges, wo die Reben auf Kalk und Schiefer stehen. Östlich des Sees von der schottrigen Parndorfer Platte und aus dem humosen Heideboden.In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Organisch-biologische Bewirtschaftung der Weingärten. Handverlesen Mitte September bis Anfang Oktober, spontane Gärung, zwei Wochen im Holzgärständer sowie im Stahltank auf der Maische belassen, länger als ein Jahr im Holzgärständer gereift.

 

Zweigelt, Blaufränkisch und St. Laurent • 12% Vol. • 5.5 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Mai 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

8,50 €

  • 1,33 kg
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Pinot Noir Leithakalk 2015

 

Eine Prinzessin mit kühler Anmutung Grazil und in behutsamer, doch trittsicherer Bewegung tänzelnd, zelebriert sie die Schönheit der Zerbrechlichkeit per se. In geballter Ladung offenbart sich rotbeerige Frucht, untermalt von floralen, pfeffrigen und torfigen Noten. Samtiges, doch griffiges Tannin und ein subtiler, Spannung verleihender Säurebogen, weben einen engmaschigen Teppich aus kargem Kalkstein und lauschiger Glückseligkeit. Beheimatet in den ostwärts geneigten Hängen des Leithagebirges. Tief verwurzelt in den steinigen, kargen Kalkstein- und Kalksandsteinböden. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst, 21 Monate in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.

 

100% Pinot Noir • 12.5% Vol. • 5.9 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Anfang August 2017

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

29,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Blaufränkisch Leithaberg DAC 2016

 

Ein Wein vom und mit Horizont. Er hat sich als tiefgründiger und charaktervoller Sortenvertreter in den fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirges etabliert. Die noch ungezügelte Kraft seines feinkörnigen Tannins gibt ihm geballte Durchsetzungskraft, lässt ihn durch Vitalität und Präzision strahlen und symbolisiert Zufriedenheit, sowie ein langes Leben. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst, 20 Monate in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.

 

100% Blaufränkisch • 12.5% Vol. • 6.5 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Juli 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

21,00 €

  • 1,33 kg
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  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Pannobile 2016

 

Tief verwurzelt auf zwei Seiten. Zwei autochthone Sorten Zweigelt (55%) und Blaufränkisch (45%) von den „aussichtsreichen“ Pannobile-Lagen auf beiden Seiten des Neusiedler Sees. Ein geschmackliches Spiegelbild der kargen, sandig-schottrig-lehmigen Böden auf der Ostseite und der kalkstein- und schiefergeprägten Lagen am Leithagebirge. Die präzise definierte rotbeerige Frucht präsentiert sich in einem feingliedrig gewobenem Gerbstoffgewand und offenbart sich am Gaumen nuanciert und von spannungsgeladener Länge getragen, gepaart mit einer samtigen Weichheit und einer Rückgrat verleihenden Säure. Die Weingärten werden nach biologisch-organischen und biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September bis Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst. 21 Monate in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.

 

55% Zweigelt, 45% Blaufränkisch • 12.5% Vol. • 6.2 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Anfang August 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

25,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Gabarinza 2016

 

Routinier mit Grandezza. Er trägt den Namen einer der ältesten und besten Golser Hanglagen, die gegen Südwesten geneigten Weingärten sind geprägt von eiszeitlichem, rotem Terrassenschotter sowie von feinkörnigen sandig-lehmigen Sedimentböden. Dieser Vielgestaltigkeit der Böden begegnen wir mit den Sorten Zweigelt, Blaufränkisch und Merlot. Er präsentiert sich als stoffig, kraftvoll und fleischig; dies allerdings ganz präzise definiert statt pompös. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September bis Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, behutsam mit der Korbpresse gepresst, 21 Monate in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.

 

40% Zweigelt, 30% Blaufränkisch, 30% Merlot • 13.0 %Vol. • 5.7 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Anfang August 2018

Enthält Sulfite • Formate (L): 0.75

37,00 €

  • 1,33 kg
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Edelgraben Blaufränkisch Leithaberg DAC 2016

 

Wenn Steine flüssig werden – Tief verwurzelt im Glimmerschiefer der südostexponierten Hanglage. Die Rebzeilen reichen bis an den Rand des Waldes, wurzeln in kargem Urgesteinsboden und sind geprägt von eher schwachem Wachstum. Mit der reibeisernen, doch wohligen Stimme eines Kavalierbaritons erzählt dieser Blaufränkisch von präziser dunkelbeeriger Frucht, Schieferstein und pfeffriger Würze; und schafft es dabei leicht über zwei Oktaven hinweg. Sich seiner ungezäumten Kraft bewusst, präsentiert er sich am Gaumen druckvoll und griffig, aber mit besonderer Finesse. Die, von Schwere losgelöste Dichte, weist den Weg entlang seines steinigen Nachhalls. Behutsame biologisch-dynamische Bewirtschaftung. Handverlesen Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst, 31 Monate in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.

 

100% Blaufränkisch • 13.0% Vol. • 6.5 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende Juni 2019

Enthält Sulfite • Formate (L): 0.75

Format (L): 0.75

50,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Alter Berg Blaufränkisch Leithaberg DAC 2016

 

Charakterdarsteller auf herausragender Bühne. Er bespielt eine südostexponierte Hanglage in Winden am Leithagebirge. Oberhalb dieser herrlichen Riede steht der kühlende Wald, unten blickt man auf den Neusiedler See, in den Zeilen wachsen riesige Kirschbäume und überall – in dem von kargen Kalkstein geprägten Boden – findet man die Millionen Jahre alten Fossilien aus dem Urmeer, die diesem Wein die grandiose Mineralität verleihen. Am Gaumen, pointiert und von akribischer Geradlinigkeit, zeigt er, mit Bedacht, Luft, Geduld und im großen Glas, worin eine Stärke liegt: Länge statt Breite und Aussagekraft anstelle von Volumen. Feinfühlig anregende Säure, puristische kühle Eleganz und ein feinkörniges Gerbstoffgerüst. Behutsame biologisch-dynamische Bewirtschaftung. Handverlesen Anfang Oktober, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst, 31 Monate in der Amphore und in gebrauchten 500 l Eichenfässern gereift.

 

100% Blaufränkisch • 13% Vol. • 6.4g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende Juni 2019

Enthält Sulfite • Formate (L): 0.75

50,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Salzberg 2016

 

Ausdrucksstarker Hauptdarsteller auf ganz großer Bühne. Benannt nach der gleichnamigen, exzellenten und unmittelbar oberhalb unseres Weingutes gelegenen Südhanglage. Bemerkenswert an dieser ist nicht nur die ideale Sonnenexposition, sondern auch die faszinierende Vielgestaltigkeit der Böden. Von tonig-schluffig über kalkig bis sandig-schottrig ermöglicht sie sowohl dem Merlot als auch dem Blaufränkisch zur Perfektion heranzureifen. Dunkelwürzige Beerenfrucht untermalt die spannungsgeladene Balance von satten Tanninen und einem Rückgrat stärkenden Säurebogen. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte bis Ende September, spontane Gärung, drei Wochen im Holzgärständer auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst. 30 Monate in 500 l Eichenfässern gereift.

 

50% Merlot, 50% Blaufränkisch • 13.0% Vol. • 6.0g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte März 2019

Enthält Sulfite • Formate (L): 0.75

Format (L): 0.75

68,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

late harvest red 2014

 

In the leading roles: Merlot, Zweigelt, Blaufränkisch,With a little help from their friend: BOTRYTIS CINEREABiodynamic wine growing on sedimentary, calcareous soils.Handpicked, spontaneous fermentation in large, old oak casks. Naturally stopped fermentation. Made with conscientious handcraft and great care throughout the entire life cycle.

 

SEMIDRY / HALBTROCKEN - Liebt Schokoladendessert!

Merlot, Zweigelt, Blaufränkisch • 15.0% Vol. • 5.7 g Säure/L • 13.5 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende März 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

25,00 €

  • 1,33 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

full gas

 

 

HAUPTDARSTELLER: DIE FÜR UNS BESTE ÖSERREICHISCHE AUTOCHTONE ROTWEINSORTE (3 JÄHRIGER GRUNDWEIN MIT MOST ZUR ZWEITEN GÄRUNG GEBRACHT).

GENRE: ROTWEIN MIT PERLAGE: DER GERBSTOFF GEHÖRT ZUM SPIEL, LEBENDIG, BEKÖMMLICH.

BEHUTSAME BIOLOGISCHE ARBEITSWEISE UNTER RÜCKSICHTNAHME AUF DIE EWIGEN KREISLÄUFTE DER NATUR.

 

BIO-SCHAUMWEIN / SPARKLING RED

Blaufränkisch • 12.5% Vol. • 1.8 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Feber 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

21,00 €

  • 1,75 kg
  • verfügbar
  • 3 - 5 Tage Lieferzeit1

Salzberg-Beerenauslese Schokolade

Salzberg-Beerenauslese Schokolade

Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH 

 

Produktbeschreibung:
Eine Rotweinganache mit der Salzberg-Beerenauslese von Gernot Heinrich, der einer der bekanntesten Winzer Österreichs ist und ein Traum-Weingarten besitzt. Die Salzberg-Beerenauslese ist ein Toplagen-Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, die biodynamisch angebaut, handverlesen und nach spontaner Gärung im Eichenfass zu einem Wein heranreifen, der sehr fruchtbetont ist und nach eigener Aussage Schokoladendesserts liebt. Wir tun ihm den Gefallen und schütten ihn mit Lust in eine dunkle Schokoladenganache, die wir natürlich auch klassisch mit 70%iger dunkler Schokolade überziehen.

Handgeschöpfte Schokolade  -  70 g Tafel

 

Nobelbitterschokolade° gefüllt mit "Salzberg Beerenauslese"-Rotweinganache°(55%) und Rosinen°(5%) – alkoholhaltig 

Zutaten: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Salzberg Beerenauslese-Rotwein°(enthält Sulfite), Rosinen°, Glukose-Invertzucker-Sirup°, Butter°, Vollmilchpulver°, Grappa°, Steinsalz, Emulgator: Sojalecithin°, Vanilleschotenpulver°
Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 70% mindestens in der Nobelbitterschokolade°

Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°
Gesamtanteil: 69%. www.info.fairtrade.net
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Eiern und Sesam enthalten.

Nährwerttabelle:
Energie kcal 505 kcal
Energie kJ 2098 kJ
Fett  33 g
davon gesättigte Fettsäuren 21 g
Kohlenhydrate 39 g
davon Zucker 32 g
Eiweiss 5,9 g
Salz 0,24 g
 
Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)

70 g Tafel

3,80 €

  • 0,07 kg
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