Salzberg-Beerenauslese Schokolade

Zotter Schokoladen Manufaktur GmbH 

Produktbeschreibung:
Eine Rotweinganache mit der Salzberg-Beerenauslese von Gernot Heinrich, der einer der bekanntesten Winzer Österreichs ist und ein Traum-Weingarten besitzt. Die Salzberg-Beerenauslese ist ein Toplagen-Cuvée aus Blaufränkisch und Zweigelt, die biodynamisch angebaut, handverlesen und nach spontaner Gärung im Eichenfass zu einem Wein heranreifen, der sehr fruchtbetont ist und nach eigener Aussage Schokoladendesserts liebt. Wir tun ihm den Gefallen und schütten ihn mit Lust in eine dunkle Schokoladenganache, die wir natürlich auch klassisch mit 70%iger dunkler Schokolade überziehen.

Handgeschöpfte Schokolade  -  70 g Tafel

Nobelbitterschokolade° gefüllt mit "Salzberg Beerenauslese"-Rotweinganache°(55%) und Rosinen°(5%) – alkoholhaltig 

Zutaten: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°, Salzberg Beerenauslese-Rotwein°(enthält Sulfite), Rosinen°, Glukose-Invertzucker-Sirup°, Butter°, Vollmilchpulver°, Grappa°, Steinsalz, Emulgator: Sojalecithin°, Vanilleschotenpulver°
Kakao (Kakaomasse und Kakaobutter): 70% mindestens in der Nobelbitterschokolade°

Nach Fairtrade-Standards gehandelt: Kakaomasse°, Rohrohrzucker°, Kakaobutter°
Gesamtanteil: 69%. www.info.fairtrade.net
°aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft

Kann Spuren von Schalenfrüchten, Erdnüssen, Eiern und Sesam enthalten.

Nährwerttabelle:
Energie kcal 505 kcal
Energie kJ 2098 kJ
Fett  33 g
davon gesättigte Fettsäuren 21 g
Kohlenhydrate 39 g
davon Zucker 32 g
Eiweiss 5,9 g
Salz 0,24 g
 
Nährwerte / 100g (Berechnung gemäß Literaturdaten)