Naked White 2017 0,75l

 

 Naked – unverfälscht und vielschichtig. Grasige Frische mit blumigem Heu in der Nase schreien nach jedem weiteren Schluck ungetrübter Freude im naturtrüben Gewand. Die nackte Wahrheit eben. Der naked white stammt von beiden Seiten des Neusiedler Sees. Westlich davon aus den Hanglagen des Leithagebirges, wo die Reben auf Kalk und Schiefer stehen. Östlich des Sees von der schottrigen Parndorfer Platte und aus dem humosen Heideboden. In die Flasche gebracht im ewigen Kreislauf der Natur sowie mit viel Handarbeit und Behutsamkeit. Organisch-biologische und biodynamische Bewirtschaftung der Weingärten. Handverlesen Ende August bis Mitte September, über Nacht mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 14 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Holzfass gereift, unfiltriert und ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Unbedingt vor Genuss schütteln!

 

68% Chardonnay, 10% Weissburgunder, 7% Welschriesling, 7% Neuburger 5% Muskat Ottonel, 3% Grüner Veltliner

12.5 % Vol. • 5.4 g Säure/L •1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Anfang Dezember 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

10,50 €

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Welschriesling Freyheit 2017 0,75l

 

Tabula Rasa. Reinen Tisch machen für die Auffrischung einer alten Bekanntschaft. Unter Auflösung traditioneller Motive zeichnet dieser Wein ein neues strahlendes Bild der sehr traditionellen Rebsorte ab. Verwurzelt in Kalksandsteinböden an den Osthängen des Leithagebirges. Dank feingliedriger Gerbstoffe und Frische verleihendem Hefetrub entfernt er sich in puncto seiner Erscheinung von der vermeintlichen Klassik. Die Weingärten befinden sich in Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung. Handverlesen Anfang September, über Nacht mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 10 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Holzfass gereift, unfiltriert und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.  Achtung, vor Genuss schütteln!

 

100% Welschriesling • 11.5 % Vol. • 5.1 g Säure/L • 1.1 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Juli 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

16,00 €

  • 1,33 kg
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Neuburger Freyheit 2017 0,75l

 

Mit Butz und Stingl. Keine Angst vor Stiel- und Hautkontakt, kecker Auftritt in naturtrüber Gewandung. Von Aromendichte und geschmeidiger Textur beseelt ist er zugleich gaumenfüllend wie erfrischend. Mit reichlich natürlicher Hefe in die Flasche gekommen, brilliert er durch seinen beherzten Mut zur Andersartigkeit und freien Umgang mit Farbe und Form. Die lehmig-kalkig-sandigen Sedimentböden sind naturgemäß nährstoffarm und eher karg, was der mittlerweile rar gewordenen Sorte sehr entgegenkommt und zu einem ausgeglichenen Wachstum der Reben führt. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Ende August, über Nacht mit den Kämmen auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 10 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass gereift, unfiltriert und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.

 

100% Neuburger • 12,0% Vol. • 4.8 g Säure/L • 0.9 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Juni 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

19,00 €

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Chardonnay Leithaberg DAC 2015 0,75l

 

Ein Wein vom und mit Horizont .Eine grandiose Verbindung aus Tiefgang und Leichtigkeit. Die eher gelbfleischigen Aromen bündeln sich mit einer hauchzarten Rauchigkeit und unterstützen gleichzeitig den stahligen, von belebender Säure getragenen, steinigen Charakter. Verwurzelt ist dieser Chardonnay in den fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirges. Die Weingärten werden nach organisch-biologischen oder nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September, einige Stunden auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 21 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass sowie im gebrauchten 500 l Fass gereift.

 

100% Chardonnay • 13% Vol. • 6.0 g Säure/L • 1.5 g Restzucker/L • Abgefüllt Anfang August 2017

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

15,50 €

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Weissburgunder Leithaberg DAC 2015 0,75l

 

Ein Edler und Freund der Steine. Tiefgründiger und charaktervoller Sortenvertreter in den fossilienreichen Kalksandstein- und Glimmerschieferböden an den Osthängen des Leithagebirge. Der steinige Untergrund, welcher die Bühne für dieses Fruchtspiel, von zitrischen Noten über Kamillenblüten bis hin zum Ätherischen, darstellt, setzt seine Kraft unaufgeregt doch sehr nachdrücklich am Gaumen ein und lässt den Wein durch einen langen, salzigen Nachhall brillieren. Die Weingärten werden nach biodynamischen Richtlinien bewirtschaftet. Handverlesen Mitte September, über Nacht auf der Maische belassen. Spontane Gärung und biologischer Säureabbau. 21 Monate auf der natürlichen Hefe im großen Eichenfass gereift.

 

100% Weißburgunder • 13 % Vol. • 6.1 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Anfang August 2017

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

25,00 €

  • 1,33 kg
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Graue Freyheit 2017 0,75l

 

Maischevergoren, fern von grau, hefetrüb - aber ungetrübte Freude direkt aus dem Fass. Bedingt durch ihre Herkunft aus Schiefer- und Kalklagen ist sie eine außergewöhnliche Interpretation der Sorten Pinot Gris und Pinot Blanc mit etwas Unterstützung von Chardonnay. Orangenzesten gepaart mit feiner Kräuterwürze, finessenreich voll Kühle und Spannung mit

animierenden Gerbstoffen. Ihr mineralisches Finish tänzelt verspielt am Gaumen.

Behutsame biologische Bewirtschaftung. Handverlesen Ende August bis Mitte September, spontane Gärung, 13 Tage auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst. Biologischer Säureabbau, 17 Monate im gebrauchten

großen Eichenfass auf der eigenen Hefe gereift.

 

40% Grauer Burgunder, 40% Weissburgunder, 20% Chardonnay • 12.5% Vol. • 5.2 g Säure/L • 1.0 g Restzucker/L • Abgefüllt Ende März 2019

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

28,00 €

  • 1,75 kg
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Muscat Freyheit 2017 0,75l

 

Ein Hauch von vorlauter Extravaganz mit traditionsreicher Geschichte. Paradoxe Unaufdringlichkeit bei voll entfalteter Duftigkeit. Spannungsgeladene fruchtige Interpretation mit ernsthaften Einwänden von Seiten des Glimmerschiefers. Muskat Ottonel ergänzt durch maßgebliche Beiträge von Pinot Blanc und Chardonnay. Behutsame biologische Bewirtschaftung. Handverlesen Ende August bis Anfang September, spontane Gärung, 14 Tage auf der Maische belassen, schonend mit der Korbpresse gepresst. Biologischer Säureabbau, 8 Monate im gebrauchten großen Eichenfass auf der eigenen Hefe gereift.

 

Muskat Ottonel, Weissburgunder, Chardonnay • 11.5 % Vol. • 4.6 g Säure/L • 1,6 g Restzucker/L • Abgefüllt Mitte Mai 2018

Enthält Sulfite • Format (L): 0.75

Format (L): 0.75

27,00 €

  • 1,75 kg
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